اداره کل دامپزشکی استان آذربایجان شرقی

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی آذربایجان شرقی، دکتر سید محمد علوی شوشتری رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان با اعلام این خبر گفت: اداره کل دامپزشکی استان در راستای انجام رسالت نظارت و تامین بهداشت  فرآورده های خام دامی، اقدام به انجام  نظارتهای روزانه، دوره ای، نمونه برداری و استقرار مسئولین فنی بهداشتی در واحدهای پرورش دام، کارخانجات خوراک دام و طیور، کشتارگاه های دام و طیور و واحد های بسته بندی و مراکز عرضه فرآورده های خام دامی می نماید که در همین راستا و در سه ماهه اول سال 1403 اداره کل دامپزشکی استان با استقرار مسئولین فنی بهداشتی و ناظر دولتی در کشتارگاه های دام و طیور سطح استان اقدام به نظارت و بازرسی بهداشتی قبل و بعد از کشتار 119.621راس دام سبک و سنگین و 13.877.597 قطعه طیور نموده است.

وی افزود: با توجه به تعدد بیماریهای مشترک بین انسان و دام و با عنایت به اینکه برخی بیماری ها مانند هاری، جنون گاوی،  بیماریهای متابولیک و ... فاقد هر گونه علائم در لاشه دام پس از کشتار بوده و صرفا در مرحله بازرسی قبل از کشتار قابل شناسائی بوده و در صورت مواجه اجازه کشتار داده نشده و حذف می شوند از طرفی در بازرسی بهداشتی لاشه و آلایش تعداد بسیار زیادی از بیماریهای ویروسی، باکتریایی و انگلی (مانند آنفلوانزای پرندگان،سل،  بیماریهای انگلی مثل سارکوسیست، سیتی سرک، سپتی سمی، زردی و ...) مورد بازرسی قرار گرفته و در صورت مشاهده علائم بیماری در لاشه دام و یا طیور کشتاری، می تواند منجر به حذف جزئی و یا کلی لاشه و آلایش شود بصورتی که در 3 ماهه نخست سال جاری مقدار 32.625 کیلوگرم گوشت قرمز و آلایش دامی و 120.990 کیلوگرم گوشت طیور در کشتارگاه های دام و طیور استان ضبط و معدم شده است.

دکتر علوی شوشتری در خصوص بازرسی بهداشتی این اداره از اماکن عرضه فرآورده های خام دامی، رستوران ها ، هتل ها و واحدهای بسته بندی، سردخانه های نگهداری مواد خام دامی، کارخانجات خوراک دام و طیور و مراکز جمع آوری شیر خام اظهار داشت: طی 3 ماه نخست سال جاری، همکاران این اداره اقدام به انجام 42.887 مورد بازدید بهداشتی نموده اند که در مجموع با تعداد 2.836 مورد غیر بهداشتی مواجه شده و 78.420 کیلوگرم فرآورده های خام دامی فاسد و غیر قابل مصرف کشف و ضبط شده است و تعداد 84 مورد با تشکیل پرونده جهت اقدام قانونی به مراجع قضائی ارجاع شده است.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی افزود: با توجه به ماهیت مواد خام دامی و سریع الفساد بودن این مواد و با توجه به خطر بهداشتی بالقوه این مواد غذایی درانتقال آلودگی های میکروبی و ایجاد مسمویت های غذایی همانند کلی باسیلوز، پاستورلوز و سالمونلوز، تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، سل، وبا، کلستریدیوم بوتولینم که باعث ایجاد علائمی چون اسهال، استفراغ ، سردرد و سرگیجه، دل درد، دل پیچه، نارسایی کلیوی برگشت ناپذیر، خونریزی داخلی و مرگ می شود نظارت بهداشتی و کنترل دقیق مواد خام دامی عرضه شده در سطح فروشگاه ها ، قصابی ها و همچنین نظارت بر عملیات فرآوری و بسته بندی مواد خام دامی از اهمیت  ویژهای در تامین امنیت غذایی و تامین بهداشت جامعه دارد.

وی همچنین افزود: این اداره همچنین در بازدیدهای میدانی خود نظارت ویژه بر کنترل کشتار غیر مجاز دارد که  اکیپ های نظارت بهداشتی ادارات دامپزشکی شهرستان به تنهایی و یا در قالب اکیپ مشترک با کشتارگاه دام تبریز اقدام به بررسی و شناسائی موارد کشتار غیر مجاز می نماید که با توجه به عدم نظارت شرعی و بهداشتی بر دامهای کشتارشده بصورت غیر مجاز  و احتمال انتشار بیماری های فوق الذکر علی الخصوص تب کریمه کنگو این اداره کل با  متخلفین در این خصوص برخورد و موارد را به مقامات قضایی ارجاع می دهد. 

دکتر علوی شوشتری با اشاره به نظارت های بهداشتی در حوزه خوراک دام و طیور اظهار داشت: علاوه بر نظارت بهداشتی مستمر مسئولین فنی بهداشتی کارخانه های تولید خوراک دام و طیور، کارشناسان این اداره نیز با انجام بازدیدهای دوره ای و نمونه برداری ادواری سلامت خوراک دام از نظر بیماری های میکروبی نظیر سالمونلا و باقیمانده سموم قارچی مانند آفلاتوکسین B1 پایش می شود که در این راستا 579 نوبت نمونه برداری از ابتدای سال جاری انجام شده و مقدار 54 تن خوراک دام آلوده و غیر قابل مصرف ضبط و معدوم شده است.