سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی آذربایجان شرقی، مهدی حامی مدیرکل دامپزشکی استان، با اشاره به اهمیت شیر خام به عنوان ماده اولیه اصلی در تولیدات لبنی، اظهار داشت: این طرح با هدف ارتقاء کیفیت بهداشتی شیر خام و تضمین سلامت عمومی و امنیت غذایی، تمامی حلقه‌های زنجیره تولید، جمع‌آوری، حمل‌ونقل و عرضه شیر خام را تحت پوشش نظارت‌های میدانی قرار داده است. در این راستا، واحدهای عرضه لبنیات سنتی، مراکز جمع‌آوری شیر، بخش دریافت شیر در کارخانجات لبنی و حاملین شیرخام به صورت مستمر مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان شرقی با تأکید بر برخورد قاطع با تخلفات بهداشتی افزود: «در این طرح، نمونه‌برداری‌های دوره‌ای برای پایش شاخص‌های کیفی و بهداشتی از جمله بار میکروبی، تقلبات احتمالی، میزان آفلاتوکسین و تعداد سلول‌های سوماتیک با دقت انجام می‌شود. همچنین الزامات قانونی، از جمله ممنوعیت عرضه مستقیم شیر خام به واحدهای صنفی، به متصدیان ابلاغ شده است و هرگونه تخطی از این دستورالعمل‌ها، عواقب قانونی برای متخلفان در پی خواهد داشت.»

حامی در خصوص نتایج حاصل از اجرای این طرح تا به امروز اعلام کرد: «از آغاز عملیاتی شدن این طرح، ۳۶۱ مورد بازرسی از مراکز هدف صورت گرفته و ۱۹۰ نمونه آزمایشگاهی برای ارزیابی‌های دقیق به آزمایشگاه‌های مرجع ارسال شده است. در همین راستا، ۶۰۰ کیلوگرم شیر خام غیربهداشتی شناسایی و به دلیل عدم انطباق با ضوابط بهداشتی، ضمن ضبط، معدوم‌سازی و از چرخه مصرف انسانی خارج شد.»